В кафе не обеспечен контроль готовой продукции и производственных процессов, не организованы условия для личной гигиены сотрудников и дезинфекции посуды, помещения. У персонала отсутствуют медицинские книжки.
Александр ШОВКОПЛЯС, помощник прокурора Иркутской области: «Установлено, что вопреки требованиям закона в организации питания, расположенной на ул. Энгельса в Центральном районе города Братска, не осуществлялся производственный контроль готовой продукции, не обеспечивалась последовательность поточных процессов сырья и готовой продукции, в холодильном оборудовании была обнаружена продукция, на которой отсутствовала информация о ней, и др. Кроме того, отсутствовали условия для организации должной личной гигиены сотрудников и дезинфекции посуды, помещения. На момент проверки не были представлены медицинские книжки персонала заведения. Указанное создало угрозу возникновения и распространения отравлений среди граждан, которые были госпитализированы в ГБ № 5 и детскую больницу после посещения вышеназванного заведения».
Прокуратура направила в Братский городской суд иск о приостановлении деятельности организации до устранения нарушений санитарно-эпидемиологических требований, а также заявление о запрете осуществления деятельности до принятия итогового решения.
Специалисты Управления Роспотребнадзора по Иркутской области продолжают эпидемиологическое расследование. Острая кишечная инфекция после употребления готовой продукции в кафе зафиксирована у 32 братчан. Госпитализирован 31 человек, у всех пострадавших заболевание протекает по типу гастроэнтерита средней и легкой степени тяжести.
Для исследований отобраны пробы пищевой продукции, воды смывы с объектов окружающей среды, а также биологического материала от пострадавших и персонала предприятия. У 10 заболевших обнаружена ДНК сальмонелл.
